Doufu saltato in padella con vedure

Il Doufu è un alimento molto diffuso in Cina e Giappone, è un formaggio ottenuto dal latte di soia e se escludiamo il poco sapore che esso ha, possiamo dire che ha le stesse, se non migliori, proteine presenti anche nella carne e nell'uovo, per questo se unito alle verdure, avremo un delizioso e salutare secondo piatto!


Ingredienti:

300g  Doufu
2        Zucchine
2        Carote
1        Cipolla
3        Pomodori ( o pomodorini ciliegia )
1        Sedano

Procedimento:

Tagliare finemente la cipolla e a piacere le altre verdure e cuocerle in padella con olio e sale per 10-15 minuti.
Tagliare il Doufu a fettine di 1cm o a quadrettini e saltarlo in padella con le verdure per circa 10 minuti, aggiungere pepe e spezie varie prima di servire, ma io vi consiglio come tocco finale un po di Curry!