Muffin Bicolore

Per questi deliziosi tortini ho voluto unire due ricette sulle quali ero indecisa e ammetto che il risultato è stato più che delizioso. Ottimi Muffin variegati al cioccolato, per la merenda o la colazione!

Ingredienti:

180g   Burro

380g   Farina

250ml  Latte

200g   Zucchero

1/2      Cucchiaino di bicarbonato

30g     Cacao in polvere

1         Bustina di lievito

1         Pizzico di sale

2         Uova intere più un tuorlo

1         Bustina vanillina

Procedimento:

Ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente, poi sbatterlo con le fruste elettriche insieme allo zucchero, alla vanillina e al sale. In un altro contenitore unire le uova e il latte sbattendoli con la forchetta, quindi unire i due composti poco alla volta. Aggiungere a questo punto la farina setacciata con il bicarbonato e il lievito.Una volta che il composto è bello omogeneo, dividerlo in due e aggiungere ad una parte il cacao. Imburrare leggermente gli stampi in silicone e distribuire i due composti alternandoli come più vi diverte senza però riempirli fino all'orlo.

Infine cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti e a fine cottura farli riposare a forno aperto per 5 minuti.

Far raffreddare bene prima di sformarli.

Ps. Vi suggerisco se vi è possibile di usare 2 stampi da 6 tortini, altrimenti è probabile che, come mi è successo, vi avanzi un po di impasto.