Torta Panna e Fragole

Ammettiamolo, chi non ama i dolci con la panna e le fragole? Questa ricetta e per tutti i golosi che amano viziarsi con ciò che la primavera ci offre, un capolavoro per gli occhi ed il palato!

Ingredienti per il Pan di Spagna al cioccolato:

100g   Zucchero
200g   Farina
250g   Cioccolato
100g   Burro
100ml  Latte
4         Uova
1         Bustina di lievito


Ingredienti per la farcitura:

600g    Fragole
500ml  Panna Fresca
60g     Zucchero
Pan di Spagna

Procedimento:

Per il Pan di Spagna, sciogliere in un pentolino il cioccolato e il burro a bagno maria, dopo aggiungere il latte a filo continuando a mescolare, infine far raffreddare. A parte, montare i tuorli con lo zucchero e in un altra ciotola montare le chiare a neve. Aggiungere la crema di cioccolato a i tuorli, poi la farina e gli albumi mescolando bene. Imburrare e infarinare uno stampo di 25cm circa e cuocere a 180° per 30/40 minuti.
Sfornata e fatta raffreddare la base, tagliarla a metà e farcirla con 300g di fragole precedentemente frullate con 20g di zucchero,poi un terzo della panna fresca montata. Spezzettare a piacimento il restante delle fragole, poi chiudere le due metà e ricoprire il tutto con la panna, infine decorare come più vi piace.