Schiacciata Fiorentina

La Schiacciata Fiorentina è un famosissimo dolce di carnevale a Firenze,soffice e ripiena di golosa panna o crema. La ricetta che adesso vi propongo è una delle più antiche, tanto da avere gli ingredienti misurati in cucchiai!

Ingredienti:

12     Cucchiai di Farina
8-10  Cucchiai di Zucchero
8        Cucchiai di Latte
6        Cucchiai d'olio d'oliva
2        Uova
1        Bustina lievito vanigliato
Succo e scorza di un arancio
Zucchero a velo
Cacao


Procedimento:

In una ciotola, sbattere lo zucchero insieme alle uova, poi aggiungere la farina, il latte, l'olio, il succo e la scorza dell'arancia e per ultimo il lievito. Mescolare bene l'impasto, poi imburrare e infarinare una teglia rettangolare di circa 20-26cm. Cuocere a 180° per 20-25 minuti. A fine cotture, farla raffreddare e a piacere, tagliare a metà e farcire con crema o panna. Infine potete stampare e usare come stencil l'immagine del giglio e decorare con zucchero a velo e cacao la vostra torta!