Sformato di Banane

Questo sformato è tipico delle Hawaii, morbido e dal sapore orientale, rapisce anche chi detesta le banane!

Ingredienti:

5        Banane
100g  Zucchero
50g    Farina
50g    Burro
2        Uova
Noce moscata

Procedimento:

In una ciotola, sbucciare e poi schiacciare le banane fino ad ottenere una purea, unire quindi lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, poi la farina, noce moscata a piacere ( non abbiate paura di aggiungere la noce moscata, è il tocco che gli dà il vero sapore) e i tuorli delle uova, amalgamare bene il composto fino ad averlo liscio e omogeneo. A parte, montare gli albumi a neve ferma e unirla all'impasto, infine, imburrare e infarinare una stampo a ciambella, poi cuocere per circa 45 minuti a 180°.
Ricordarsi di farlo raffreddare bene prima di sformarlo.